Agent de Restauration - Cias Coeur de Tarentaise H/F - 74

L'agent participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

1- Production et valorisation de préparations culinaires
* Aider au calcul des pesées
* Aider à la production du chaud ou du froid pour tous les services
* Dresser les assiettes entrées et desserts

2- Allotissement
* Préparer les étiquettes
* Allotir les liaisons froides pour les enfants
* Préparer les containers pour les écoles et autres services

3- Respect des procédures d'hygiène
* Entretenir la cuisine, le matériel, les chariots
* Nettoyer la zone de travail
* Respecter les procédures HACCP
* Relever les températures et assurer la traçabilité
* Repérer et signaler les dysfonctionnements au chef gérant API

4- Tâches diverses
* Préparation de buffets
* Organisation de repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques
* Charger et décharger le véhicule
* Effectuer et archiver les bons de livraisons
* Participation à la distribution des repas
* Récupération du courrier