Forum Plongeur H/F - 74

LE COMPTOIR RESTAURANT & BAR A VINS AU MENUIRES EST UN RESTAURANT AU MULTIPLES FACETTTES- CANTINE DE MONTAGNE EN JOURNÉE avec « Show Cooking »ET RESTAURANT TRADITIONNEL DE GRANDE QUALITE LE SOIR !!!
UN ETABLISSEMENT TRES CHALEUREUX ET CONVIVIAL, autant pour les clients que nos équipes, ALLIANT BOIS ET METAL, COSY POUR BOIRE UN VERRE, MANGER UNE PLANCHE APÉRO OU DINER ENTRE AMIS ET/ OU EN FAMILLE.
UNE TERRASSE DE 300 PLACES ASSISES AVEC UN BAR EXTERIEUR DE VENTES A EMPORTER. BELLE RESTAURATION***Halle Olympique le Mardi 4 Novembre de 9h30 à 12h30*** ***SAISON HIVER 2025-2026***POSTE LOGE EN COLLECTIF 2 personnes à 3 personnes et nourri les jours travaillés. Pourboires.

Du 6/12/2025 au 31/3/2026 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants. Groupe de trois restaurants : Le Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements, c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d'évolution uniques. Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine / Responsable de la plonge

Missions principales :

1. Nettoyage de la vaisselle :
- Assurer le lavage, le séchage et le rangement de toute la vaisselle utilisée au sein du restaurant (assiettes, verres, couverts, ustensiles).
- Utiliser les machines à laver la vaisselle et effectuer le lavage à la main si nécessaire.

2. Entretien des équipements :
- Nettoyer et désinfecter les équipements de cuisine et de plonge (éviers, machines, plans de travail).
- Veiller à la propreté et à l'organisation de l'aire de plonge.

3. Gestion des déchets :
- Tri et évacuation des déchets conformément aux normes d'hygiène et aux procédures établies.
- Participer à la gestion des déchets recyclables.

4. Assistance à l'équipe de cuisine :
- Collaborer avec la brigade de cuisine pour assurer un service efficace.
- Aider à la préparation de certaines tâches simples si nécessaire.

5. Respect des normes d'hygiène :
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes PMS).
- Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au responsable.
- Utiliser le logiciel e.pack (plans de nettoyage)

Compétences requises :

- Rigueur : Capacité à suivre des procédures strictes en matière d'hygiène et de sécurité.
- Être capable de travailler debout pendant de longues périodes et de soulever des charges.

Profil recherché :

- Expérience : Une première expérience en plonge ou dans un environnement de cuisine est un plus, mais pas obligatoire.
- Dynamisme : Motivation à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.
- Ponctualité : Être fiable et assidu, notamment durant les périodes de forte affluence.

Conditions de travail :

- 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupures.
- Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.