Second - Seconde de Cuisine H/F - 74

Forêt Ivre est un lieu de vie mêlant gastronomie et hôtellerie, niché au coeur de la nature à Vailly.
Nous y développons une cuisine engagée, végétale et de saison, en résonance avec le territoire, le vivant et le sens du partage.
C'est une maison accueillante, où l'expérience client se vit autant à table qu'en chambre, portée par une équipe passionnée, curieuse et humaine.
Participez à un projet sincère, exigeant et collectif, où chaque talent contribue à créer des moments uniques.Chez Forêt Ivre, chaque assiette raconte une histoire : celle de la nature, des saisons et de la passion culinaire.
Notre équipe, créative et enthousiaste, s'engage à offrir une expérience gastronomique unique à nos convives.

Vos missions :
En tant que Second(e) de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec Frédéric Molina, notre chef, pour participer activement à l'excellence de notre maison :
- Assister le chef dans la préparation et la création des plats.
- Réaliser et superviser les productions culinaires.
- Coordonner le travail de l'équipe pour assurer un service fluide et de qualité.
- Contribuer à l'innovation et à l'élaboration des menus inspirés par la nature et les saisons.

Vos responsabilités quotidiennes :
- Gestion des approvisionnements, inventaires et commandes en collaboration avec le chef.
- Contrôle de la qualité des préparations et respect des standards.
- Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité.

Ce que nous recherchons :
Savoir-faire :
- Maîtrise des techniques culinaires gastronomiques.
- Créativité et passion pour la gastronomie.
- Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Maîtrise des outils informatiques pour les fiches techniques et menus.

Savoir-être :
- Dynamique, réactif et adaptable aux besoins du service.
- Esprit d'équipe et sens du service.
- Respect rigoureux des normes d'hygiène.

Conditions & avantages :
- Contrat : CDI, 43h/semaine (horaires décalés, week-ends et jours fériés inclus)
- Horaires :
o Service soir : 15h - 23h (pause 30 min)
o Service midi et soir : 9h - 14h / 17h - 23h (pause 30 min)
- Salaire : 2775 € - 3025 € brut mensuel selon expérience
- Repas fournis à chaque service
- Parking à proximité
- Possibilités d'évolution dans un environnement bienveillant
- 5 semaines de congés par an, avec organisation flexible pour Noël

Profil :
- Débutant accepté, motivé par la gastronomie et l'excellence culinaire.
- Ouvert(e) à apprendre et à évoluer aux côtés de Frédéric Molina, dans une équipe passionnée.

Début de contrat : dès que possible
Lieu : 74 - Vailly (Forêt Ivre)

Poste non logé