Cuisinier - Cuisinière en Restaurant H/F - Sarl Emeraude

Au sein d'un hôtel bar brasserie, vos tâches sont les suivantes:

- Préparation des produits dans le respect des consignes de fabrication,

- Préparation dans les meilleurs délais des entrées, plats et desserts.

- Travail au sein d'une équipe : 3 personnes.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Fiches techniques de cuisine,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Types de viande,Types de produits traiteurs,Caractéristiques des produits de la mer,Types de desserts,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Stocker un produit,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Superviser la préparation des produits culinaires,Préparer des glaces et des sorbets,Transmettre une technique, un savoir-faire,Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Gérer les stocks,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

• Appréciation gustative
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP