Inspecteur en Abattoir H/F - Service Public

* Liaisons hiérarchiques
- Responsable de l'inspection de l'abattoir (VO et suppléance)
- Chef du service sécurité et qualité sanitaires de l'alimentation et son adjoint
- Coordinateur local
- Directeur départemental
- Directeur départemental adjoint
* Liaisons fonctionnelles
En interne
- Secrétariat général commun
- Administration centrale
- Autres services de la DDETSPP
En externe
- Professionnel d'abattage et Usagers
- Laboratoires
* Composition et effectif du service d'inspection de l'abattoir de Confolens
1 agent de catégorie A, 2 agents de catégorie B

Sécurité et qualité sanitaires de l'alimentation, santé des végétaux et des animaux
Chargé d'inspection sanitaire en abattoir

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Effectuer des contrôles réglementaires pour préserver la qualité des viandes et protéger le consommateur
Assister le responsable de l'inspection en abattoir dans le cadre de l'inspection ante mortem (IAM)
- Assurer le contrôle de l'état sanitaire des animaux vivants ;
- Collecter et vérifier les documents d'accompagnement des animaux ;
- Assurer la mise en consigne sur pied des animaux vivants qui le nécessitent et relever les commémoratifs ;
Assurer, dans le cadre de l'inspection post mortem :
- L'examen et l'estampillage des carcasses et abats d'animaux ;
- La mise en consigne ;
- Le relevé des commémoratifs et informations aux détenteurs ;
- La gestion des saisies par la surveillance de la bonne application des décisions prises

CHAMP RELATIONNEL :
Placé sous la responsabilité du VO, il travaille avec l'équipe du Service vétérinaire d'inspection, les VO, la cheffe de service SQSA et son adjoint, les techniciens du service SQSA et SPAE. Relation avec les opérateurs de l'abattoir, les professionnels de la filière (éleveur, transporteurs, opérateur de découpe, bouchers).

SAVOIRS :
- Savoir s'organiser
- Savoir appliquer la réglementation

SAVOIR-FAIRE :
- Travail en équipe
- Capacité de synthèse
- Savoir s'organiser
- Expression écrite
- Expression orale
- Faculté d'observation
- Savoir appliquer la réglementation
- Être réactif (poser un diagnostic rapide et précis)