Second de Cuisine H/F - Leman Intérim
- CDD
- Leman Intérim
Les missions du poste
LEMAN INTERIM, agence indépendante, située à Annemasse, entre le lac Léman et les montagnes, en Haute-Savoie. Nous vous accompagnons dans votre recherche d'emploi dans tous les secteurs d'activité de l'hôtellerie et de la restauration. Nous vous proposons des missions d'intérim, des CDD, et des CDI. Travailler avec Léman Intérim c'est : - Taux horaire fixe + 10 % d'indemnités de fin de mission + 10 % de congés payés - CET à 10% - Acompte de paye à la semaine si besoin - Possibilité de formation et d'évolution - Bénéficiez d'aides et de services dédiés (mutuelle, aide au logement, garde d'enfants, déplacement...)Nous recherchons un second de cuisinie pour un restaurant situé sur Morzine en haute savoie.
Les missions principales sont :
- Seconder le chef de cuisine dans ses taches quotidiennes
- Gérer le service et l'équipe de cuisine en l'absence du chef
- Elaboration des menus et fiches techniques en binome avec le chef
- Veuiller à l'application des normes HACCP
- Productions culinaires
Le profil recherché
- Maitrise des normes HACCP
- Capacité à gérer de gros volumes (environ 200 couverts/service en saison)
- Management d'équipe
- 1ère expérience comme second de cuisine
- Autonomie et dynamisme
- Gestion du stress
Compétences requises
- Dynamisme
- Autonomie
- Gestion du stress
- Management d'équipe
- Rédaction de notices techniques
- HACCP