Cuisinier - Cuisinière Saison26 Loge H/F - Amg Cottage

Au coeur de la station de Sommand, notre hôtel 3 étoiles accueille les vacanciers en quête de dépaysement, de nature et de détente.L'établissement dispose de 14 chambres, d'un restaurant avec terrasse, d'un rooftop, d'un Spa et d'une salle de séminaire. Le restaurant est ouvert le midi en saison d'été et propose une cuisine traditionnelle, locale et de saison.
VOS MISSIONS ET PROFIL RECHERCHÉDéjà expérimenté(e) vous appréciez travailler au sein d'un environnement familial. Véritable passionné(e) par la cuisine de saison, vous avez à coeur de proposer des recettes authentiques qui s'adapteront parfaitement aux petits comme aux grands !Vos principales missions seront :- Réaliser un menu simple, de saison et varié - Gérer les stocks, passer les commandes, organiser les achats,- Assurer la production des menus,- Assurer la propreté du matériel et de la cuisineFormé(e) à la Cuisine, vous possédez des connaissances en cuisine française et régionale. Vous répondez à ces principaux critères :-Formation HACCP, Anticipation et organisation des menusPoste à pourvoir dès que possible, poste logé si besoin

Experience: 12 MoisCompétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Autonomie
• Gestion des stocks
• Français
• HACCP