Les missions du poste
Située à Cluses, au coeur de la vallée de l'Arve, dans un environnement agréable, la Clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation prend en charge des patients dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet ( 122 lits) ou en hôpital de jour (15 places). Spécialisée dans les affections de l'appareil locomoteur, du système nerveux et de l'appareil respiratoire, l'établissement dispose d'un important plateau technique équipé de matériel de dernière génération. Venez prendre part au projet thérapeutique des patients en leur apportant l'aide nécessaire à la réappropriation des gestes quotidiens pour les guider vers l'autonomie.
CE QUE NOUS OFFRONSHoraire: roulement en 10h sur deux semaines (un week-end sur deux travaillé)Semaine 1 : mardi mercredi samedi dimancheSemaine 2 : lundi jeudi vendrediRepas en avantage en nature. VOS MISSIONSSous la responsabilité du chef cuisine ou du.de la Cuisinier.ère, vous aurez pour missions principales :Participer à la réception et au rangement des livraisonsRéaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produitsConfectionner et dresser les préparations froidesContrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatifContribuer au dressage des plateaux servis en chambreRespecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure internePrendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisineAssurer le service de plonge manuelleAide au service en salleParticiper à la démarche qualité et de certification. QUI SOMMES-NOUS ? La clinique le Noiret Sancellemoz est un établissement de rééducation pouvant accueillir 122 patients en hospitalisation complète. Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation).Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, humain et social) car chaque patient.e est unique. La durée de séjour de nos patients est de plusieurs semaine. Le plaisir alimentaire participe à l'amélioration de l'état de santé.Rejoignez notre équipe pour faire des repas un moment de plaisir participant à la qualité de prise en charge de nos patients.Chez emeis, nous sommes forces de vie.
Le profil recherché
Titulaire d'un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.
Compétences requises
- Travail en équipe
- Prélèvement d'échantillons
- Contrôle qualité
- Service en salle
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Plonge