Manager de Restaurant H/F - 74

Intitulé du poste : Manager de Restaurant "La Marmite"

Lieu : LES MENUIRES, SAVOIE, FRANCE.Type de contrat : Saisonnier

Date de début et de fin de saison : Du 6/12/2025 au 31/3/2026 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants

Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité des 2 patrons Julie Ferrari et Christophe Jambon.

Missions principales :

Gestion opérationnelle :

Superviser l'ensemble des opérations du restaurant pour garantir un service optimal /Label Maître Restaurateur

Assurer la satisfaction client en veillant à la qualité des prestations et en réagissant aux retours des clients.

Élaborer et mettre en oeuvre des stratégies de développement commercial.

Encadrement du personnel :

Manager l'équipe (assistants managers, serveurs, barmans, commis) en offrant soutien et direction.

Organiser des formations continues pour l'équipe et veiller à leur intégration.

Gestion des stocks et des approvisionnements :

Superviser la gestion des stocks alimentaires et des boissons, en garantissant une bonne rotation des produits.

Négocier et passer les commandes avec les fournisseurs.

Relation client :

Accueillir les clients et agir en tant que point de contact principal pour leurs retours et réclamations.

Fomenter une ambiance chaleureuse et accueillante au sein du restaurant.

Respect des normes :

Veiller à la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

S'assurer que le restaurant respecte toutes les réglementations en vigueur.

Compétences requises :

- Leadership : Capacité à guider, motiver et inspirer une équipe.

- Organisation : Aptitude à coordonner plusieurs tâches et à gérer les priorités.

- Sens du service client : Excellentes compétences interpersonnelles et présentation soignée.

- Compétences en gestion :

- Maîtrise des outils de gestion et des principes financiers.
- Résilience : Capacité à travailler sous pression et à gérer les crises.

Langues :

Maîtrise du français et de l'anglais.

Formation et expérience :

Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration, gestion ou domaine équivalent (Bac Pro, BTS, Licence pro, etc.).

Expérience : Minimum 10 ans d'expérience dans la restauration, avec une expérience minimale de 5 ans en management.

Conditions de travail :

Horaires : 43h avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupure en journée

Salaire : 3000€ net + primes très intéressantes en fin de saison si objectif atteint

Avantages : Logé seul et nourri les jours travaillés. Formations en management RH et motivation en début de saison puis en continu.

Rythme de travail :

Restaurant de station de ski à très haut rendement. En saison, tous les managers sont opérationnels sur le terrain.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.