Ams73 Manager de Restaurant H/F - 74

LE COMPTOIR RESTAURANT & BAR A VINS AU MENUIRES EST UN RESTAURANT AU MULTIPLES FACETTTES- CANTINE DE MONTAGNE EN JOURNÉE avec « Show Cooking »ET RESTAURANT TRADITIONNEL DE GRANDE QUALITE LE SOIR !!!
UN ETABLISSEMENT TRES CHALEUREUX ET CONVIVIAL, autant pour les clients que nos équipes, ALLIANT BOIS ET METAL, COSY POUR BOIRE UN VERRE, MANGER UNE PLANCHE APÉRO OU DINER ENTRE AMIS ET/ OU EN FAMILLE.
UNE TERRASSE DE 300 PLACES ASSISES AVEC UN BAR EXTERIEUR DE VENTES A EMPORTER. BELLE RESTAURATION***SAISON HIVER 2025/2026***
Date de début et de fin de saison : Du 6/12/2025 au 31/3/2026 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants

Intitulé du poste : Manager de Restaurant pour LA MARMITE.
Lieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements, c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d'évolution uniques.

Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité des 2 patrons Julie Ferrari et Christophe Jambon.

Missions principales :

Gestion opérationnelle :
Superviser l'ensemble des opérations du restaurant pour garantir un service optimal /Label Maître Restaurateur
Assurer la satisfaction client en veillant à la qualité des prestations et en réagissant aux retours des clients.
Élaborer et mettre en oeuvre des stratégies de développement commercial.

Encadrement du personnel :
Manager l'équipe (assistants managers, serveurs, barmans, commis) en offrant soutien et direction.
Organiser des formations continues pour l'équipe et veiller à leur intégration.

Gestion des stocks et des approvisionnements :
Superviser la gestion des stocks alimentaires et des boissons, en garantissant une bonne rotation des produits.
Négocier et passer les commandes avec les fournisseurs.

Relation client :
Accueillir les clients et agir en tant que point de contact principal pour leurs retours et réclamations.
Fomenter une ambiance chaleureuse et accueillante au sein du restaurant.

Respect des normes :
Veiller à la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
S'assurer que le restaurant respecte toutes les réglementations en vigueur.

Compétences requises :
Leadership : Capacité à guider, motiver et inspirer une équipe.
Organisation : Aptitude à coordonner plusieurs tâches et à gérer les priorités.
Sens du service client : Excellentes compétences interpersonnelles et présentation soignée.
Compétences en gestion : Maîtrise des outils de gestion et des principes financiers.
Résilience : Capacité à travailler sous pression et à gérer les crises.
Langues : Maîtrise du français et de l'anglais.

Formation et expérience :
Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration, gestion ou domaine équivalent (Bac Pro, BTS, Licence pro, etc.).
Expérience : Minimum 10 ans d'expérience dans la restauration, avec une expérience minimale de 5 ans en management.

Conditions de travail :
Horaires : 43h avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupure en journée
Salaire : 3000€ net + primes très intéressantes en fin de saison si objectif atteint
Avantages : Logé seul et nourri les jours travaillés. Formations en management "RH et motivation" en début de saison puis en continu.
Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement. En saison, tous les managers sont opérationnels sur le terrain.